Όταν πρόκειται για τη διοργάνωση μιας επαγγελματικής εκδήλωσης, όπως ομιλίες, συνέδρια, εορταστικές διοργανώσεις, εγκαίνια, παρουσίαση βιβλίων, λανσάρισμα προϊόντων, πρεμιέρες, φεστιβάλ ή εκθέσεις τέχνης, το πλατώ τυριών συνδυαστικά με το κατάλληλο κρασί είναι η ιδανική επιλογή. Ένας ντελικάτος συνδυασμός τυριών και κρασιών προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και ελαφριά γευστική πρόταση για το κάλεσμά σας.
Ας δούμε λοιπόν παρακάτω πως η ιδανική επιλογή του cheese & wine μενού θα συμπληρώσει τέλεια τη δική σας επαγγελματική εκδήλωση, διασφαλίζοντας μια αξέχαστη και ευχάριστη εμπειρία για όλους τους συμμετέχοντες.
Πλατώ τυριών και κρασιών ταιριαστά στην περίσταση
Η περίσταση αλλά η εποχή που πραγματοποιείται η εταιρική σας εκδήλωση παίζει σημαντικό ρόλο στην επιλογή των κατάλληλων γευστικών συνδυασμών. Είναι λοιπόν απαραίτητο να λαμβάνουμε πάντοτε υπόψη τις εποχιακές γεύσεις, όταν σχεδιάζουμε ένα μενού. Για παράδειγμα, κατά τους χειμερινούς μήνες, μπορείτε να δώσετε μεγαλύτερη βαρύτητα σε πλατώ με ποικιλία αλλαντικών και τυριών – κυρίως κίτρινα σκληρά τυριά – με dips και chutneys με μπαχαρικά, που συνδυάζονται άψογα με δυνατά κόκκινα κρασιά μεγάλης οξύτητας ενισχύοντας έτσι τις έντονες γεύσεις. Αντίθετα, όπως και για τα καλοκαιρινά μενού που θέλουμε να είναι πιο ελαφριά, τα τυριά και φρέσκα λαχανικά ζουλιέν, με dips γιαουρτιού και chutneys φρούτων, συνοδεύονται εξαιρετικά με λευκά κρασιά που είναι δροσιστικά και όχι πολύ βαριά.
Για το κρασί, μην ποντάρετε μόνο σε ένα χρώμα
Φυσικά, από ένα cheese & wine μενού με πλατώ τυριών και αλλαντικών, δεν μπορεί να λείπει το λευκό και το κόκκινο κρασί. Ωστόσο δεν είναι σίγουρο πως όλοι οι επισκέπτες σας είναι λάτρεις των δυνατών κόκκινων κρασιών. Οπότε αν θέλετε να ικανοποιήσετε διαφορετικά γούστα χωρίς να έχετε πολλές διαφορετικές ετικέτες κρασιών στο μενού σας, τότε σας προτείνουμε να επιλέξετε κόκκινα κρασιά με μέτριο σώμα ως μια επιλογή που μπορεί να ικανοποιήσει τους περισσότερους.
Φυσικά, η Ιntercatering σας προτείνει εξαίρετες επιλογές από ελληνικά κρασιά που μπορούν να ταιριάξουν σε κάθε περίσταση. Επιπλέον, στη γκάμα των κρασιών μας, έχουμε προσθέσει το λευκό «Silent Grace» και το κόκκινο «Nu», δύο απολαυστικά κρασιά που δημιουργήσαμε για τις εκδηλώσεις σας και μπορούν να συνοδεύσουν περίφημα το μενού στο επόμενο επαγγελματικό σας event και ταιριάζουν με κάθε πλατώ τυριών και αλλαντικών.
Food & Wine pairing σε αρμονία
Αποθεώστε την ατμόσφαιρα της εκδήλωσής σας, επιλέγοντας κρασιά, πλατώ τυριών και αλλαντικών και άλλα λαχταριστά bouchées που θα ταιριάξουν απόλυτα με το θέμα και το χαρακτήρα του event. Γενικά, όταν μιλάμε για επαγγελματικές εκδηλώσεις υψηλής ποιότητας και αισθητικής, τα κόκκινα κρασιά, ιδιαιτέρως τα πλούσια σε τανίνες, έχουν την τιμητική τους. Μάλιστα, όταν συνοδεύονται με αλλαντικά όπως είναι τα πουγκάκια bresaola γεμιστά με mousse γαλλικού τυριού chèvre ή crostini με prosciutto και άλλες πλούσιες και βαριές γεύσεις, αναδεικνύουν ακόμα περισσότερο τη φινετσάτη γεύση τους.
Εάν πάλι διοργανώνετε ένα κάλεσμα σε εξωτερικό χώρο, όπως μια υπαίθρια παρουσίαση βιβλίου για παράδειγμα, θα προτείναμε ένα cheese & wine μενού με πλατώ ελληνικών τυριών και bouchées όπως ρολάκια καπνιστού σολομού τυλιγμένα σε φύλλα ρόκας, hummus με ξεροψημένα αραβικά πιτάκια, bocconcini mozzarella και pesto βασιλικού για να αναφέρουμε μερικά, που ταιριάζουν εξαιρετικά με ελαφρύτερα, δροσερά λευκά κρασιά για μια πιο άνετη και χαλαρή ατμόσφαιρα.
Το κατάλληλο πλατώ τυριών και κρασιών είναι και θέμα τιμής
Το να στεφθεί με επιτυχία η επαγγελματική σας εκδήλωση είναι, εκτός των άλλων, και θέμα κόστους. Καθώς λοιπόν αυτές οι εκδηλώσεις συχνά περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό προσκεκλημένων, όταν επιλέξετε το cheese & wine μενού, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας και το διαθέσιμο budget. Στην Intercatering μπορούμε να σχεδιάσουμε ένα μενού με πλατώ τυριών και αλλαντικών αλλά και κρασιών που θα διασφαλίζει πως οι καλεσμένοι σας θα απολαύσουν ποιοτικές και άριστες γεύσεις, χωρίς να επιβαρυνθεί ο προϋπολογισμός σας. Έχοντας λοιπόν την τεχνογνωσία και την εμπειρία, μπορείτε να είστε σίγουροι πως θα διαμορφώσουμε το μενού που θα ταιριάζει απόλυτα με το στυλ και τις ανάγκες της επαγγελματικής σας εκδήλωσης.
Η έμπειρη ομάδα της Intercatering είναι στη διάθεσή σας να συζητήσει μαζί σας την ιδανική επιλογή για τις ανάγκες catering της εκδήλωσής σας. Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας εδώ.
