Το catering είναι κάτι περισσότερο από μια υπηρεσία τροφοδοσίας. Είναι η τέχνη της προσαρμογής των γεύσεων και των πρώτων υλών με βάση την εποχή, ώστε κάθε εκδήλωση να αποπνέει φρεσκάδα, αυθεντικότητα και υψηλή αισθητική. Η εποχικότητα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής εμπειρίας, καθώς εξασφαλίζει την κορυφαία ποιότητα και την ανάδειξη των φυσικών γεύσεων που προσφέρει η κάθε εποχή.
Γιατί είναι σημαντικό το εποχικό μενού στο catering;
Η επιλογή εποχιακών υλικών στο catering προσφέρει πολλαπλά οφέλη, τόσο γευστικά όσο και πρακτικά:
- Φρεσκάδα και ποιότητα
Τα φρέσκα προϊόντα της εποχής είναι πάντα στην καλύτερή τους κατάσταση, διατηρώντας τη φυσική γεύση, το άρωμα και τη θρεπτική τους αξία. - Βιωσιμότητα και περιβαλλοντική ευθύνη
Η χρήση τοπικών και εποχιακών προϊόντων μειώνει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα και υποστηρίζει την τοπική παραγωγή, δημιουργώντας πιο βιώσιμες εκδηλώσεις. - Ποικιλία και έμπνευση
Κάθε εποχή έχει τις δικές της γαστρονομικές προτάσεις, δίνοντας τη δυνατότητα για δημιουργία μενού με ξεχωριστές γεύσεις και πρωτότυπα πιάτα που εντυπωσιάζουν τους καλεσμένους.
Οι γεύσεις του catering ανά εποχή
Άνοιξη
Η άνοιξη σηματοδοτεί την αναγέννηση των γεύσεων. Φρέσκα λαχανικά, όπως σπαράγγια, αγκινάρες και ανοιξιάτικα χόρτα, κυριαρχούν σε δροσερές σαλάτες και ελαφριά πιάτα. Φρούτα όπως φράουλες και κεράσια προσθέτουν μια γλυκιά νότα σε επιδόρπια και ποτά.
Προτάσεις: Σαλάτα με σπαράγγια και κρέμα λεμονιού, κοτόπουλο με φρέσκο αρακά και δυόσμο, μους φράουλας.
Καλοκαίρι
Το καλοκαίρι φέρνει την πληθώρα των φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Από το καλοκαιρινό μενού δε λείπουν ντομάτες, κολοκύθια, μελιτζάνες, καρπούζι και ροδάκινα, τα οποία δημιουργούν γευστικές προτάσεις που χαρακτηρίζονται από ελαφρότητα και δροσιά.
Προτάσεις: Ντοματοσαλάτα με φρέσκια μοτσαρέλα και βασιλικό, γαρίδες με σάλτσα λεμονιού, τάρτα με ροδάκινο και παγωτό βανίλια.
Φθινόπωρο
Το φθινόπωρο χαρακτηρίζεται από γήινα αρώματα και πιο έντονες γεύσεις. Κολοκύθα, μανιτάρια, κάστανα και μήλα προσφέρουν άπειρες δυνατότητες για ζεστά και πλούσια πιάτα.
Προτάσεις: Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα, ψητή κολοκύθα με μέλι και θυμάρι, μηλόπιτα με κανέλα και καραμέλα.
Χειμώνας
Το χειμερινό μενού περιλαμβάνει ζεστά πιάτα με πλούσια υλικά που προσφέρουν θαλπωρή. Λαχανικά όπως λάχανο και πατάτες, καθώς και εσπεριδοειδή, δίνουν τον τόνο.
Προτάσεις: Χοιρινό με πορτοκάλι και γλυκιά σάλτσα μουστάρδας, βελουτέ σούπα από πατάτα και πράσο, σοκολατένιο fondant με πορτοκάλι.
Intercatering: γεύσεις που προσαρμόζονται με κάθε εποχή
Στην Intercatering, πιστεύουμε πως η εποχικότητα είναι η ψυχή της γαστρονομικής εμπειρίας. Με μενού που προσαρμόζονται στις απαιτήσεις της κάθε εποχής και με επιλογή των καλύτερων τοπικών υλικών, δημιουργούμε γεύσεις που αναδεικνύουν τη μοναδικότητα της εκδήλωσής σας. Από ελαφριά, δροσερά πιάτα για καλοκαιρινές δεξιώσεις μέχρι ζεστές γεύσεις που εντυπωσιάζουν σε χειμωνιάτικες εκδηλώσεις, το catering μας εγγυάται μια εμπειρία που θα θυμάστε για πάντα.
ca
Επιλέξτε την εποχή σας, κι εμείς θα δημιουργήσουμε το μενού που θα τη συνοδεύσει με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
