Ο ευνοϊκός καιρός, η φυσική ομορφιά και γοητεία του ελληνικού καλοκαιριού το καθιστούν ιδανική εποχή για εκδηλώσεις όπως μεσημεριανές δεξιώσεις βαπτίσεων και υπαίθρια event αλλά και απογευματινά παιδικά ή εφηβικά πάρτι σε κήπο. Νόστιμα, ελαφριά και καλοκαιρινά φαγητά, απολαυστικά επιδόρπια σε συνδυασμό με δροσιστικά ποτά και χαρούμενη διάθεση, κάτω από τον ανοιχτό ουρανό, είναι όλα εκείνα που χαρακτηρίζουν κάθε καλοκαιρινό μενού.
Καλοκαιρινό μενού & υπηρεσίες catering σε υψηλές θερμοκρασίες
Τι γίνεται, όμως, όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει υπερβολικά; Τότε οι επαγγελματίες του catering καλούνται να λάβουν ιδιαίτερα μέτρα, μιας και οι προκλήσεις είναι πολύ διαφορετικές από εκείνες της διοργάνωσης μιας εκδήλωσης σε έναν προφυλαγμένο, εσωτερικό χώρο. Αρκετές παράμετροι απαιτούν προσεκτική εξέταση, πάντα με προτεραιότητα τη σωστή συντήρηση των εδεσμάτων και φυσικά την άψογη εξυπηρέτηση των καλεσμένων, ειδικά σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας. Παρακάτω, οι ειδικοί της Intercatering σάς προτείνουν 3 απλές αλλά βασικές ιδέες για ένα δροσερό καλοκαιρινό μενού τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού αλλά και χρήσιμες συμβουλές για catering σε εξωτερικό χώρο.
Ξεδιψάστε με δροσιστικές και αναζωογονητικές γεύσεις
Ιδέα για δροσερό καλοκαιρινό μενού: Mocktails με τριμμένο πάγο και φυσικά αρωματισμένο νερό όπως με αγγούρι, μέντα ή λεμόνι. Τα παγωμένα ροφήματα δεν αποτελούν μόνο ένα ντελικάτο, δροσιστικό καλωσόρισμα αλλά βοηθούν επίσης να κρατήσετε τους καλεσμένους σας καλά ενυδατωμένους, άνετους και ευδιάθετους! Και να μη ξεχνάμε πως τα cocktails είναι πάντα τα «απόλυτα» welcome drinks για κάθε εκδήλωση, και απαραίτητα για το καλύτερο ξεκίνημα ενός καλοκαιρινού μενού γάμου.
Tip: Επιλέξτε μια έμπειρη εταιρεία catering που μπορεί να εξασφαλίσει την ποιότητα του καλοκαιρινού φαγητού ακόμα και σε τόσο απαιτητικές συνθήκες, εκτός από απολαυστικά παγωμένα ποτά. Έχει μεγάλη σημασία να διατηρείται σταθερή η θερμοκρασία του φαγητού που θα προσφερθεί. Τα ζεστά πιάτα πρέπει να παραμένουν ζεστά και τα κρύα πιάτα θα πρέπει να διατηρούνται κρύα ανά πάσα στιγμή. Έτσι κάθε πιάτο παραμένει αναλλοίωτο και πάντα γευστικό. Ο κατάλληλος σχεδιασμός του μενού και ο ενδεδειγμένος επαγγελματικός εξοπλισμός είναι απαραίτητος ώστε να συντηρούνται σωστά τα τρόφιμα και να παραμένουν ασφαλή μέχρι και τη στιγμή που θα καταναλωθούν.
Απολαύστε ένα ελαφρύ καλοκαιρινό μενού
Ιδέα για καλοκαιρινό μενού: Κρύα ορεκτικά με φρουτώδεις ή άλλες ελαφριές συνταγές που οι καλεσμένοι απολαμβάνουν με ευχαρίστηση. Είτε σερβίρονται σε buffet ως πιάτα είτε ως μικρές μπουκιές σε cocktail food bar, αποτελούν μια ιδιαίτερα δημοφιλή, νόστιμη και ελαφριά επιλογή. Εμπιστευθείτε τους έμπειρους και εξειδικευμένους chef της Intercatering να εμπλουτίσουν κάθε γευστική επιλογή.
Tip: Σκεφτείτε ελαφρύ, φρέσκο και εποχιακό. Ένα μεσημεριανό καλοκαιρινό μενού περιλαμβάνει μια ισορροπία από ζεστά και κρύα εδέσματα. Action food stations με φρέσκα κρέατα, ψάρια ή ψαρικά αλλά και λαχανικά είναι υπέροχες επιλογές ενώ τίποτα δεν μπορεί να πάει λάθος με πιάτα όπως ποικιλία από σαλάτες λαχανικών, κρύες σαλάτες ζυμαρικών και ψητά λαχανικά σχάρας. Για ένα πιο απογευματινό event, μπορείτε να εστιάσετε περισσότερο σε ένα καλοκαιρινό μενού με mini bites και finger food. Συνδυάστε θαλασσινά ή κρεατικά με φρέσκες σάλτσες φρούτων ή με πιο ελαφριές συνταγές chutneys.
Παγώστε τη στιγμή με τον πιο γευστικό επίλογο!
Ιδέα για καλοκαιρινό μενού: Λαχταριστά παγωμένα επιδόρπια. Για κάθε μεσημεριανή ή απογευματινή εκδήλωση, για ένα καλοκαιρινό μενού γάμου αλλά και για ένα μενού βάπτισης, το δροσιστικό φινάλε με απολαυστικά παγωμένα επιδόρπια είναι κάτι που μικροί και μεγάλοι περιμένουν με λαχτάρα. Σορμπέ φρούτων, ποικιλίες παγωτών, καθώς και δροσιστικά γλυκά και φρούτα, κάθε κρύα λιχουδιά θα προσφέρει μια μοναδική αίσθηση δροσιάς και ένα τέλειο γευστικό επίλογο στο γεύμα των καλεσμένων σας.
Tip: Για τα καλοκαιρινά σας πάρτι, εξασφαλίστε δροσιά στους επισκέπτες σας! Σε περιόδους έντονης ηλιοφάνειας και ζέστης σας προτείνουμε να δημιουργήσετε περιοχές σκίασης για τους καλεσμένους σας με εξοπλισμό όπως πτυσσόμενα κιόσκια/τέντες, ομπρέλες κήπου ή ανεμιστήρες υδρονέφωσης, ώστε να απολαύσουν με άνεση το ποτό, το γεύμα ή το επιδόρπιό τους.
Με τις παραπάνω ιδέες και με βασικές συμβουλές για υπηρεσίες catering σε υπαίθριους χώρους, στην Intercatering υποσχόμαστε υπέροχες καλοκαιρινές εκδηλώσεις με τα ωραιότερα καλοκαιρινά μενού που αφήνουν τις καλύτερες -και τις πιο δροσερές- αναμνήσεις! Επικοινωνήστε μαζί μας εδώ.
